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揚げ物を食べても大丈夫!糖質制限ダイエットでの工夫って?

揚げ物を食べても大丈夫!糖質制限ダイエットでの工夫って?

素材を上手に選べば揚げ物を食べてもOK!

揚げ物といえばダイエットの大敵だという認識をお持ちの方は多いでしょう。確かにダイエットにとっては決して良いものではありませんが、糖質制限ダイエットの場合はあくまでも糖質をカットすることが目的です。基本的に脂質やたんぱく質は摂取してもかまいませんので、たとえそれが揚げ物であっても、素材が糖質をあまり含まないものであれば食べても大丈夫なものがたくさんあります。

ただし揚げ物といえば衣に小麦粉を使うのが一般的です。小麦粉はご存じのとおり炭水化物で糖質を多く含んでいますので、糖質制限ダイエットにとってはNGとされる食材のひとつ。したがって揚げ物を食べてもOKとはいうものの、それなりの工夫を凝らした調理が必要となります。

衣はできる限りカット!中身の素材も気をつけて

もっとも理想なのは衣を使わず素揚げにすることです。こうすれば小麦粉による糖類の摂取を心配する必要はありませんので、あとは中身の具材を野菜や肉、魚などの糖質を含まない素材にすればよいだけです。

しかしやっぱり揚げ物といえばサクッとした食感の衣を楽しみたいのが本音です。そんな時は少し手間はかかりますが、代用品を作った衣で揚げ物を作りましょう。たとえば小麦粉はおからの粉などで代用することが可能ですし、できるだけ薄くつけて食べ過ぎないようにするのも手です。パン粉は糖質オフのパンをおろし金ですりおろせば、自家製の糖質オフパン粉ができあがります。

いずれにしても食べ過ぎはダイエットの敵ですが、少し工夫をすれば揚げ物を食べることもできるのだということは覚えておきましょう。

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