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主食は何を食べたらいいの?糖質制限中のおすすめ主食レシピ

料理に必要な道具の写真

糖質制限中はメニュー選びも大変!おすすめの食材は?

その名の通り糖質をカットした食生活を送る糖質制限ダイエット。一般的に糖のイメージがあるお砂糖などを含む甘いもの、これ以外にもお米やパスタなどの炭水化物も糖質に含まれます。調べていくと分かりますが、多くの食事には糖質が含まれており、いざ始めてみるとなると食べられないものの多さに驚く方も。パンもご飯も食べられない、となると一体何を食べればいいのか分からない。そんな途方に暮れるダイエッターの方々に、是非おすすめしたい主食のレシピをご紹介します。

どれも病院食のような味気ないものではなく、よく食べるあのメニューをアレンジしたものなど、どれもヘルシーで糖質制限中でもしっかり満足出来るものばかりです。食べられないことを嘆くよりも、食べられるものの多さを是非知って楽しく糖質制限を乗り切ってください。

小麦粉やお米を使わなくても、十分美味しいものが食べられる

基本的にどれも小麦粉やお米などは使用せず、ある食材に置き換えられています。味や風味などもそれほど大きく変わらず、また違った食感で味わえるので是非色々試してみてください。

1. おからを使ったお好み焼き

材料はおから・卵・和風だしの素・水・キャベツ・桜えび・紅ショウガ。普通のお好み焼きと違うところは小麦粉を使用しないことです。小麦粉に変わって使用するのはヘルシーでダイエットにはなにかと重宝されるおから。作り方はキャベツを粗みじん切りにして、全ての材料をボウルに投入して混ぜ合わせるだけ。あとは、熱したフライパンで両面をよく焼いて完成です。好みに応じて具を加えるとよりボリュームがアップするので、入れてみるのもおすすめです。フライパンでサッと作れるので、面倒な手間も一切なし。是非試してみてください。

2. 油揚げを使ったピザ

材料は油揚げ・モッツァレラチーズやピザ用チーズ・にんにく・トマトソース・オリーブオイル・生ハムやお好みの具を使っても○。一般的なピザは小麦粉が使用されているのでもちろん糖質制限中にはダメ。ところが、油揚げを使えばパリッと香ばしい新感覚ピザを楽しむことができます。作り方は、油揚げに横から包丁を入れて一枚に開いた状態にします。そこへトマトソースをぬって、チーズや具などを乗せます。生ハムの場合は一緒に加熱してしまわず、焼き終えた後に乗せるのがおすすめ。あとはオーブントースターでさっと焼けば完成です。仕上げにさっとオリーブオイルをかけます。油揚げの香ばしい香りがなんともたまらなく、お酒のおつまみに食べる方も多いそうです。

3. しらたきパスタ

材料はしらたき・オリーブオイル・塩こしょう・にんにく・きのこや明太子などお好みの具。パスタをしらたきに変えるだけ、便秘解消にもおすすめヘルシーパスタ風です。しらたきはあらかじめ熱湯でゆでておき、オリーブオイルで炒めた具材のなかにゆでたしらたきを加えてさっと炒めるだけ。塩こしょうで味を整えたら完成です。しらたき自体に味はないので、色んなアレンジを楽しむことができます。お腹も満足できるので、パスタが食べたくなったら是非試してみてください。

意外と食べられるものは沢山あります!

糖質制限すると、最初はあまりにも食べられるものが減ることにショックを受けることも多いようです。しかし、こうやってアレンジを加えてみるなど、ちょっと一工夫すればかなり色んなものを食べることができます。あれこれ制限して自分を追い込むのではなく、食べてもいいものをしっかりと理解しながら様々なレシピに挑戦してみてください。糖質制限中だって食事を満足して食べてもいいんだ、と食に対して前向きに取り組んでみましょう。

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